A vákuumtasak adatok különféle fém élelmiszer-csomagolásokra és élelmiszerekhez használt edényekre, edényekre vonatkoznak, valamint a háztartási gépekben található élelmiszerek fémalkatrészeire és alkatrészeire is vonatkoznak. A közönséges fém élelmiszerügyletek a következőket foglalják magukban: alumínium alapanyagból készült termékek. Vákuumos zacskókból készült termékek, alapanyagként rozsdamentes acélból készült termékek, stb. A rozsdamentes acéltermékek között a vasúti ötvözetekből készült termékeket értjük, alapanyagként kevés elemmel keverve. Ausztenit vákuumtasakokra oszthatók, egyedi gyártók-típusára és martenzites típusúra. A vákuumzacskók egyedi kémiai tulajdonságai miatt az élelmiszerekkel közvetlenül kommunikáló előrecsomagolt élelmiszerek, például italok, fűszerek, alkohol stb. magasabb követelményeket támasztanak az élelmiszer-tárolóedények és csomagolóanyagok korrózióállóságával szemben. Ezért az élelmiszer-tárolóedények és csomagolóanyagok korróziójának, valamint az élelmiszer-tartályokban és csomagolóanyagokban lévő káros anyagok élelmiszerbe kerülésének megakadályozása érdekében egyes fémedények belső falait gyakran bevonják sav-, olaj- és lúgálló réteggel. Eróziós festék. Azonban a bevonatban lévő kémiai anyagok, mint például az epoxi-fenol bevonatból átkerülő fenol és metilronid, a doboz feldolgozása és tárolása során is átkerülhetnek az élelmiszerbe, és szennyezést okozhatnak. A szerves belső falbevonatoknak számos kategóriája létezik, a mérgező és veszélyes anyagok forrásait, illetve azok szennyezését a bevont élelmiszerekről szóló tájékoztatóban alaposan ajánljuk.
